养生元百草茶的功效与作用百草茶念响共富经

来源：【淳安融媒体中心】

记者 徐帆锦

谷雨逢春万物长。谷雨时节，春雨朦胧，静谧的山林中，百草悄悄地长出了嫩芽。

山脚下，枫树岭镇上江村的村民们腰挎竹篓，行走在山林间

丝路视野

，忙碌着一年中最重要的事——采集原料

电力设备管理

，炒制新一年的“谷雨茶”。

“黄金叶、鱼腥草、丹参、野百合、马蹄金、乌药……”在上江村的祠堂内，村民江庙人细细地辨认清点着“谷雨茶”的原料。从谷雨前三天，到谷雨后三天，这一场忙碌将持续一周左右。上江村的人们相信，谷雨前后三天的草木“嫩头”品质最佳，营养最丰富。

谷雨茶，在大多数人的认知中

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，就是谷雨时节摘下的青叶炒制而成的茶叶。

不同于大众认知，上江村的“谷雨茶”也叫“百草茶”，以茶叶为主，辅以多味中草药，共同炒制而成。上江村的“百草茶”从建村以来便代代相传，距今已有800多年的历史。

在上江村，“百草茶”占据着极其重要的位置，这是上江村民眼中的“灵丹妙药”。“小时候我感冒或轻微的发烧，我老妈就会给我泡一杯百草茶，一杯热茶下肚，第二天起来一点事都没有，感觉相当好。”上江村党支部书记江齐红分享起了小时候的趣事。上江村的男女老少，一旦有胃肠功能不好、感冒头痛发烧等身体不适，都会泡上一杯百草茶，再沉沉地睡上一觉，第二天便神清气爽。

地处深山，曾经不便利的交通和不完善的医疗设施，让过去的上江村民看病就医也十分不便。为解除日常的小痛小病，上江村的祖辈们另辟蹊径，通过不断地摸索和实践，“百草茶”应运而生。

“谷雨时节采制的炒青茶，具有清火去病、杀菌消毒、健牙护齿等疗疾养生功效。上江村的百草茶在此基础上，再配上各种各样的清热解毒、消食化积、健脾祛湿、理气除燥、怡神解泻、益气血、散风寒等等中草药植物的嫩芽初叶幼茎，其功效的提升又进一步得到了提升。要炒制真正的百草茶，发挥出百草茶最好的功效，需要配齐130多种药草。”村民江庙人介绍。江庙人的母亲是当地有口皆碑的老中医，百草茶的配方和功效在江庙人的母亲手上得到了进一步的完善和提升。

如今，随着社会进步、经济发展，上江村的交通网络逐步完善，医疗条件得到了质的提升，但在村民心中，“百草茶”依旧是独一无二的存在。

游子在外，思乡心切，家中牵挂。在上江村，最能够消解游子乡愁和寄托父母心意的便是“百草茶”。每每返乡回城，孩子们的行李箱里总会多出两包“百草茶”。小小的茶叶，藏着父母的细细叮嘱、无尽关怀，也饱含着浓浓的乡情。“向往健康平安”，是谷雨茶的美好寓意，也是“百草茶”的生动内涵。

在茶叶和各式中草药等原料采集完毕后，在村干部们的组织下，上江村的村民们紧锣密鼓地铺开“家伙什”，大展身手。杀青、揉捻、回锅……“百草茶”炒制手法与一般茶叶无异，但更讲究“揉捻”这一步骤，要充分上劲揉捻，让药草汁水完全融合到一起，才能发挥最大功效。

随着大妈们的巧手翻飞，“百草茶”中的茶叶清香伴随着中药草清香扑面而来，令人心旷神怡。“我们在松阳有基地，也做过松阳端午茶，但相对来说，淳安的百草茶口感更饱满，它的配方更适合日常饮用和保健。淳安山林广阔，生态环境优越，‘百草茶’又历史底蕴深，在走生态特色产业化的发展道路上，具有很大的优势。”自然农耕人阿郎在细品“百草茶”后，给出了独到见解。

原先，家家会炒百草茶，家家储存百草茶。如今，纯手工的炒制方式、百种原料的搜集不完善、年轻劳动力的流失……在百草茶的百年历史传承中，上江村同样面临着“青黄不接”的难题。“现在，村里的老人年纪都大了，年轻人又不懂，会炒制百草茶的人越来越少了。”老传统即将失传，这让江齐红发了愁。

该如何把百草茶好好传承下去呢？阿郎的一番话，也正是江齐红想在未来付诸实践的。有市场才有出路，只有打通销路才能吸引更多的年轻人加入到百草茶的传承队伍中来，真正守护好这一历史文化。而江齐红想要的，不只是守住上江村的文化根脉，他希望通过挖掘“百草茶”的潜能，带领村民们开辟一条崭新的共同富裕道路。

“百草茶，凝聚着我们村独特的乡土文化。接下来，我们将深入挖掘上江村百草茶深厚的文化底蕴, 因势利导、因地制宜,积极对接市场， 推动形成百草茶特色产业链。同时，谋划引进一批有实力、有前景、有情怀的茶企茶商，不断促进百草茶产业优化发展，带动上江村村民增收致富，为乡村振兴贡献我们上江力量。”江齐红说。

千岛湖新闻网 编辑：程就 王志仙

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