中华养生药膳大全38道药膳带你品尝舌尖上
2024-04-28 来源：小胖丁资讯
以食养生、以食疗疾。为传播中医药健康养生知识，充分发挥中医药膳食疗在养生保健中的作用，丰富第九届中医养生文化节活动内涵，市中医医院12月1号下午成功举办第一届药膳食疗大赛。
药膳在我国历史悠久，是中医药学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索积累而逐渐形成的中医药养生文化。此次大赛，不仅向广大群众推广药膳食疗养生文化和优秀药膳产品，同时也将激发全院职工学习和运用中医养生的热情。
医院药学部、肝胆病科、肺病科等22支代表队、63名参赛选手参赛。比赛过程中，每个代表队依次进行药膳汇报，对药膳的中医药文化传承、设计方案与主题、药食配伍、辨证思路、养生理念、适宜人群、制作过程等进行详细讲解。银耳莲子百合红枣粥、锦绣五行糕、珍馐汆汤翡翠丸等38道美食让现场观众既领略了中医药文化，又品尝到美味膳食。
参赛选手贾青月带来的是银耳莲子百合红枣粥。“小火慢炖40分钟，然后再加入一些枸杞和适量的冰糖，再搅一搅就可以食用了。这个胶质已经完全地被炖出来了，像秋冬的时候喝这个就可以润肺除燥。”
患者家属邓德荣表示：“我品尝了这个锦绣五行糕，味道很好。它是糯糯的、甜甜的、香香的，比外面卖的糕点还要好。我们这些都参与了这个活动，感觉心情很好，就像家一样。”
经过激烈的角逐、评委打分及现场观众的投票
，最终，药学部三组获得一等奖，肝胆病科、内分泌病科分获二等奖，妇产科、药学部一组、药学部二组分获三等奖，肺病科获得最佳人气奖。中华中医学会药膳专业委员会委员贾溪玲说：“其实药膳它是寓医生活当中，甚至你每一餐饭，每天你都会想着我今天用什么样的食材，不是原来的说我要吃好，而是需要吃什么，使我们的中医家庭化、食疗日常化，这个就是健康理念的一个提升了。”
中医药膳严格按药膳配方，将中药与具有药用价值的食物相配制作而成的美味食品，具有较高的营养价值。药膳不仅是中医药与美食的碰撞，也是中医药文化的传播与交流。参赛选手充分发挥自己的专业所长，精心准备每一道参赛药膳，在食材、药材中融入中医药养生文化。传承精华，守正创新。市中医院将以本次大赛为契机，弘扬中医膳食的养生之道，将传统药膳融入新的中医理念，普及推广中医养生文化和保健知识。
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记者：王全利 | 通讯员：康健 邵本刚
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