徐博养生

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“最佳的美食必须选用最好的食材，只有最独特、安全的食材才能成为厨师们从味、色、香创造出令人在获取能量的同时又能达到精神满足的美食。”

说到“食”，广府人说粥要煲得绵软，潮汕人钟爱保留米粒的口感......粤菜之地，本身是一个武林。广府菜、顺德菜、客家菜、潮汕菜、五邑菜，还没算上新派及广东各地特色菜品，这几个地方菜系单独拎一个出来，没有一个不能打的。而自成一派独善其身的非“养生菜”莫属了。

这次入选 大众点评黑珍珠餐厅指南榜单徐博馆岭南养生菜，每天由全国甚至全球产地直供空运到店的方式，选用最优质的天然野生海产品提供给广大食客，这样更有利于保证食材的来源与品质。

“徐博馆”沿江，窗边位可以望过小蛮腰，室内装修绝对的雅趣。像似踏入艺术殿堂，中西式交集，复古与现代融汇，周围陈列着价值不菲的艺术珍藏，暖暖的灯光下，仿佛有种穿越的感觉。

这家以“养生”为主题的商务私房菜馆，传承精品潮州菜、野生海鲜、顶级燕鲍翅、养生靓汤等饮食烹饪文化。

以南方二十四节气为依据，以四季食鲜为原则，遵循「春苗夏花，秋果冬根」的生长规律，用古代独有的饮食养生智慧，配以世界各地优质的食材，用科学的理念创造出全新的饮食方法与来源，是徐博馆菜品研发所使用的重要依据。

正如现在夏季阳气盛于外，在夏至后饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的。因此要多吃苦味食物，宜清补，在强调饮食清补的同时宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

养生馆时令推出“灰树花石斛炖鲨鱼胶”和“菊花冰糖鲜芦荟”。

灰树花，俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌，与鲨鱼胶一起炖煮香气浓郁，味道鲜美。具有抗衰老，滋養筋骨的作用。而新鲜的芦荟配上清香的菊花，两者的融合带给味蕾清新的感受，口感丰富。具有滋润养養颜，清热润燥，宁心安神的功效。是夏季不可多得的一道消暑甜品。

除了在时下才吃得到的餐品，其他连绵不绝的招牌菜推荐也一个都不能少。松茸莲藕酥首推，造型像一节金色莲藕，口感酥脆，馅是莲藕。入口，穿过松化的酥皮，感受到里面咸鲜的馅，味道有点像咸水角；轻嚼，刚熟的莲藕丝爽脆清甜，两种味道混合在一起，妙不可言！

再点上金兰花汁虾饺皇，不用于其他餐厅中规中矩的虾饺皇。“徐博馆”家的用越南蚬港的青虾仁，与法国金兰花做汁，口感爽滑微香。具有壮阳补肾的作用，对肾虚腰酸、倦怠失眠有一定功效。

至于鹅肝三拼，也是不点不甘心呐。有三种鹅肝，匈牙利鹅肝和法国鹅肝，还有中国北海鹅肝，中国北海鹅肝是冷冻的，下面铺着蓝莓汁，口感入口即化的确不错。

而人参灌汤小笼包更是不要错过，淡黄的参汤特别香，回甘很舒服。吃小笼包的秘诀是先咬开一个小洞，能倒出一汤勺的肉汁！养生养颜养人的绝佳餐品。

最难能可贵的是这道鲍鱼挞，酥皮上面的鲍鱼是整一个，鲍鱼和酥皮混着一起吃，既能吃到鲍鱼独有的鲜味，也能感受到酥皮的爽脆。

关于蘑菇的料理也充分体现了徐博馆的精致养生菜，造型独特的包子被惟妙惟肖的做成了一个大蘑菇的样子，当以为形似意不似的时候，你会发现连馅也是蘑菇，真是惊喜连连。不同凡响的一餐。

*本文内容来源于点评头条号【糖小末】，特此鸣谢

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