儿童菜谱鸭类：小芋头焖鸭

儿童菜谱鸭类：小芋头焖鸭

材料

半只鸭

4-6个小芋头

20克姜

10克大葱

150毫升椰汁

20克冰糖

1茶匙豉油

1茶匙油

鸭件腌料

1茶匙盐

1茶匙胡椒粉

1茶匙中国米酒

1茶匙老抽

做法

step1 1

将姜切成片，并把大葱切段

step2 2

小芋头去皮后切开一半

step3 3

将鸭洗净后，切件，去除多余脂肪

step4 4

腌鸭件20-30分钟

step5 5

先在平底镬落油把小芋头烤至呈金黄色

step6 6

让小芋头在烹调鸭件时不致于用太多时间，上碟放在一旁备用

step7 7

在同一平底镬落油把姜炒香，再加入鸭件炒至呈金黄色

step8 8

加入500毫升水及豉油

step9 9

小芋头回镬

step10 10

盖上镬盖，焖20-30分钟

step11 11

最后，当小芋头松化，鸭件熟透，加入冰糖及椰汁

step12 12

煮至酱汁浓稠，然后加入大葱

儿童食谱鸭类：盐水鸭肫

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