养生厨房核桃鸡翅乌梅核桃酱鸡翅不油不腻吃
2024-04-28 来源：小胖丁资讯
俗话说众口难调，但确有这么一道菜，吃过的女生都说好，它就是：乌梅核桃酱鸡翅！它不仅好吃，还能让你吃出不一样的层次感哦
！首先是准备食材：鸡翅、洋葱、核桃和乌梅。
鸡翅洗净后，对半切开，这样是为了鸡翅更易入味。
调味料也不同于以往只是用番茄酱和糖盐。而是用了南方人常用的鱼露来增鲜调味，鱼露是用小鱼小虾经过发酵提炼出来的
，在南方的餐桌上是最常见的。我们这次用鱼露，加少许蚝油，这样菜品不仅颜色不深，味道却更鲜美。热锅凉油，锅中先放入鸡翅，把鸡翅炒到变色，再放入切好的洋葱丝，变出洋葱的香味后
，加入适量沸水，中火焖7-10分钟。这种做法，不仅会使得葱香味快速的进入鸡翅，而且这个过程中，也使得鸡翅基本熟了。所以放进的水不要太多，覆盖一半的食材即可。煮5分钟后放入乌梅，继续煮5分钟。
接着放入事先做好的调味汁。
最后，加入玉米粒和核桃碎。相信大家一定吃过餐厅里的桃仁鸡丁这道菜，核桃和鸡肉是很配的，不过要想核桃好吃，一定要先炒熟，最简单的办法是烤箱150度烤10分钟。这样核桃炒熟后也不会干涩，会脆香脆香的。
等汤汁浓稠后，收汁出锅，这道菜就算完成了！
夹一块鸡翅，尝一尝，前面说过，为什么说会吃出不同的层次感？因为它会让你尝到酸甜的乌梅味道，接着是咸香爽嫩的鸡翅，最后是浓郁的核桃醇香。
做法简单，有喜欢的朋友，可以关注小兽，小兽每天都会把最好吃，最简单的菜谱
，呈现给大家！