养生菜推广信闻好味道信阳养生菜首次亮相莫

记者昨日从信阳菜推广工作领导小组办公室获悉，10月8日至9日，信阳养生菜首次在俄罗斯首都莫斯科举办的第二届世界中餐烹饪大赛中亮相。我市名厨林荣泽烹饪的信阳养生菜荣获金奖，这标志着信阳菜已成为中外人文交流的重要使者和世界的味道。

本次大赛由中国驻俄罗斯大使馆支持，中国烹饪协会、俄罗斯孔子文化促进会、俄罗斯华人华侨联合会、法国国际烹饪联合总会、比利时中餐业联合会、美国中餐联盟、青岛中烹协经济技术开发有限公司主办，中国烹饪协会名厨委员会、俄罗斯孔子大饭店承办。参赛选手来自中国、俄罗斯、法国、比利时、美国、日本、加拿大、意大利、荷兰、韩国、卢森堡、阿联酋等国家的127名专业厨师。赛前，选手们按照大赛组委会的审查条件获取参赛资格，并要求选手们具有较高的烹饪技艺水平，是中国民间美食外交的践行者和中华烹饪的传播大使。

“此次大赛，作为庆祝中俄建交70周年的系列活动之一，对深化中俄两国人文交流，促进国家间的文化合作产生重要而广泛的影响

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。10月9日晚，中国驻俄罗斯大使馆文化参赞龚佳佳，中国驻俄罗斯大使馆领事部总领事刘明彻，中国烹饪协会代表团团长、大赛总裁判长高炳义及莫斯科政府的官员出席了大赛的闭幕式，并为参赛选手颁奖。他们在充分感受到中华美食文化魅力的同时，对信阳养生菜予以高度评价。”信阳菜推广工作领导小组办公室负责人说。

作为“上馆子焖鱼杂”创始人的林荣泽，是罗山县人。在几十年的餐饮从业生涯中，他始终致力于传播、推广家乡的美食、信阳的味道。目前，上馆子餐饮已成立20多年，发展成为集社会餐饮和团餐于一体的综合性餐饮企业，已经将信阳养生菜全面推向团餐，让更多的人能够享受到信阳养生菜的真谛。

“民族的才是世界的。餐饮业的发展不仅需要引进来，更要走出去。这次信阳养生菜能走上国际大舞台，向世界展示中餐的文化和魅力，再次证明了信阳的优越生态和食材健康

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，这也是信阳菜走出国门的底气所在。”林荣泽说。

2016年，市委、市政府审时度势，明确提出大力推广信阳菜的战略目标。三年来，在全市各级党委政府、餐饮行业和广大餐饮从业人员等的共同努力下，信阳菜立足信阳遍布了全国，并一次次在全国各级各类餐饮大赛中获得金奖，这不仅吸引了世界的目光，刷新了世人认识信阳、了解信阳的历史高度，也极大地促进了信阳经济又好又快的发展

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，造福了信阳，添彩了河南。

信阳日报全媒体记者 张勇

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责编 朱媛秋

校对 刘 方

编审 王 婷

审核 向 炜

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